Los Buchteln son un dulce típico austríaco, pero sobretodo muy famoso en la ciudad de Viena. Provienen originalmente de la región de Bohemia, en la República Checa, y son una espécie de brioche relleno de mermelada de Powidl (mermelada de ciruelas) y con azúcar glas espolvoreado por encima. Se parecen bastante a los Krapfen, pero la diferencia es el relleno.
Los Buchteln más famosos los hacen en el Café Hawelka, en el distrito 1, donde los preparan siguiendo una receta familiar antiquísima y secreta. Este es un brioche que sólo podréis encontrar en esta zona de Europa, así que si os pasáis por Viena no dejéis de pediros un Buchtel (pronunciado Bujtel). Y, si es en el Café Hawelka, mucho mejor!
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uhmmmm! se ven apetecibles!