Receta de la Frittatensuppe

La Frittatensuppe (también llamada Flädlesuppe) es una sopa tipica austríaca que encontraréis en todos los bares y restaurantes de Viena. Es simplemente un caldo de ternera con crepes cortados a tiras en forma de fideos. Es un plato muy muy sencillo pero que está buenísimo! Es ideal para el invierno y le encanta a los niños. Si queréis probar a hacerla vosotros en casa, aquí os dejo la receta:

Ingredientes (para 4 personas):

80g de harina (normal)
1/4l de leche
1 huevo
1 cucharadita de sal
Tocino, grasa o mantequilla (para freír los crepes)
Un poquito de perejil fresco
1 litro de caldo de ternera

Preparación:

Para hacer los crepes, mezclar la harina, la leche, los huevos y la sal.
En una sartén, derretir un poco de tocino, grasa o mantequilla y freír por ambos lados los crepes. Dejarlos enfriar y, cuando ya estén tibios, enrollar cada panqueque individualmente y cortarlo a tiras.

Distribuir las tiras de crepes en platos hondos, verter el caldo de carne bien caliente encima y ponerle un poquito de perejil picado. ¡Facilísmo! ¡Ya tenéis vuestra Frittatensuppe!

Receta de la Frittatensuppe 4.71/5 (94.29%) 14 votes

FacebookTwitterPinterestEmailWhatsApp

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>