Schnitzel

Schnitzel en pan de SemmelEl Wiener Schnitzel, o filete al estilo vienés, es un plato muy típico de la cocina austríaca. Es un filete de carne rebozada, pero lo diferente es la manera de rebozarlo. Es un rebozado exquisito, ya que está despegado de la carne y es super crujiente. La manera de hacer Schnitzel es muy fácil:

Ingredientes:

Un filete de carne

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite

Sal

Coges un filete de ternera, pavo, pollo, cerdo o lo que más te guste, bien grodito:

Filete de pavo bien gordito

Filete de pavo bien gordito

Lo aplastas con un mazo o el mango de una cuchara de madera, dándole bastantes golpes:

Filete golpeado

Filete golpeado

Lo salas al gusto. Para el rebozado, hay que seguir exactamente estos pasos por este orden: rebozar el filete en

HARINA, HUEVO, HARINA, HUEVO y PAN RALLADO

Harina

 

Huevo

 

Pan rallado

Luego lo fríes en la sartén con aceite a fuego lento:

Freir el filete a fuego lento

Freir el filete a fuego lento

¡Y ya está! Puedes servirlo en plato:

Schnitzel

Schnitzel

O en bocadillo, con pan Semmel (el redondito) con tomate, lechuga, pimiento o lo que quieras:

Schnitzel en pan de Semmel

Schnitzel en pan de Semmel

¡Buen provecho!

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5 Responses

  1. Neus dice:

    Aïda!!! No sé què estàs fent per Viena però he trobat el teu blog i l’he llegit senceret fins ara!!! Vagi bé!!!!

    • Aida dice:

      Neus! Estic estudiant alemany aquí! Que guay que t’agradi el blog. Aviam si vens per aquí i t’ensenyo la ciutat! Tu com estàs?

  2. Mila dice:

    Genial Blog. Me dan ganas de descubrir más la ciudad con lo que escribes! Yo he venido para buscar trabajo.

    Un beso!

    • Aida dice:

      Gracias Mila! Estoy segura de que encontrarás trabajo aquí, ya que en Viena hay más oferta que en otros lugares.
      Besos!

  3. Paul dice:

    Aida no olvides un “Wiener Schnitzel” solo puede ser de ternera con ensalada de patatas.

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