El Wiener Schnitzel, o filete al estilo vienés, es un plato muy típico de la cocina austríaca. Es un filete de carne rebozada, pero lo diferente es la manera de rebozarlo. Es un rebozado exquisito, ya que está despegado de la carne y es super crujiente. La manera de hacer Schnitzel es muy fácil:
Ingredientes:
Un filete de carne
Harina
Huevo
Pan rallado
Aceite
Sal
Coges un filete de ternera, pavo, pollo, cerdo o lo que más te guste, bien grodito:
Filete de pavo bien gordito
Lo aplastas con un mazo o el mango de una cuchara de madera, dándole bastantes golpes:
Filete golpeado
Lo salas al gusto. Para el rebozado, hay que seguir exactamente estos pasos por este orden: rebozar el filete en
HARINA, HUEVO, HARINA, HUEVO y PAN RALLADO
Luego lo fríes en la sartén con aceite a fuego lento:
Freir el filete a fuego lento
¡Y ya está! Puedes servirlo en plato:
Schnitzel
O en bocadillo, con pan Semmel (el redondito) con tomate, lechuga, pimiento o lo que quieras:
Schnitzel en pan de Semmel
¡Buen provecho!
Aïda!!! No sé què estàs fent per Viena però he trobat el teu blog i l’he llegit senceret fins ara!!! Vagi bé!!!!
Neus! Estic estudiant alemany aquí! Que guay que t’agradi el blog. Aviam si vens per aquí i t’ensenyo la ciutat! Tu com estàs?
Genial Blog. Me dan ganas de descubrir más la ciudad con lo que escribes! Yo he venido para buscar trabajo.
Un beso!
Gracias Mila! Estoy segura de que encontrarás trabajo aquí, ya que en Viena hay más oferta que en otros lugares.
Besos!
Aida no olvides un «Wiener Schnitzel» solo puede ser de ternera con ensalada de patatas.